Cartofi umpluţi cu telemea și șuncă – Am mâncat de am pocnit, așa de buni sunt

Simplu, rapid, delicios și fără efort!

Timp de preparare: 25 min

Timp de gatire: 60 min

Gata in: 85 min

Ingrediente

  • 8 cartofi potrivit de mari
  • 200 g unt
  • 100 g telemea de oaie
  • 150 g caşcaval
  • 150 g şunculiţă afumată
  • 1/2 lingurita verdeaţă uscată (cimbru)
  • sare
  • piper
  • câteva fire de verdeaţă proaspătă

Mod de preparare

1. Cartofii se spală şi se pun în folie de aluminiu. Pune-i în tavă și dă-i la copt cuptorul încins, aproximativ o oră.

2. Untul se pune într-un castron şi se freacă spumă. Se condimentează după gust cu sare şi pier şi se aromatizează cu verdeaţa uscată. Pune-l pe o folie din aluminiu şi mulează-l în formă de baton. Lasă-l apoi o oră, la rece, să se întărească.

3. Cartofii copţi se taie în două şi se presară cu telemea rasă, şunculiţă afumată tăiată felii şi caşcaval ras. Se pune apoi câte o bucată din untul aromat deasupra, să se topească încet.

Se ornează cu verdeaţă tocată mărunt, opțional.

Citeste si cartofi umpluti cu crema de branza

Timp de preparare: 30 min

Gata in: 30 min

Ingrediente

  • 8 cartofi mari

Pentru umplutură

  • 100 g brânză de vaci
  • 100 g telemea de vacă
  • 100 g cremă de brânză
  • 100 g smântână
  • 100 g şuncă de Praga
  • 1 ceapă mare roşie
  • 1 salată verde
  • 100 g măsline

Mod de preparare

1. Se spală cartofii, se şterg bine şi se bagă în cuptorul cald pentru a se coace. Din când în când, se răsucesc de pe o parte pe alta.

2. Separat, se pregăteşte crema de brânză. Se pun într-un bol cantităţile de brânză şi smântână şi se amestecă cu blenderul sau cu mixerul până se obţine o cremă omogenă.

3. Se curăţă ceapa roşie, se taie solzişori, o parte se pune în crema de brânză iar cealaltă rămâne pentru ornat. Şunca de Praga se taie cubuleţe şi se adaugă în compoziţia de brânză.

4. După ce s-au copt cartofii, se lasă să se răcească, se crestează cu un cuţit, se scoate o parte din miez şi se umplu cu crema de brânză. Se servesc pe pat de salată verde şi se ornează cu măsline şi felii de ceapă roşie.