Plăcintă ţărănească cu dovleac – Reţetă ca la bunica

E sezonul dovleacului, asa ca o reteta de placinta taraneasca cu dovleac pica numai bine…

Ingrediente pentru aluat:

  • 700 grame faina
  • 25 grame drojdie
  • 350 ml lapte (mai mult sau mai putin)
  • 1 ou
  • 50 ml ulei
  • 1 lg zahar
  • sare

Ingrediente pentru umplutură:

  • dovleac
  • zahar
  • vanilie
  • scortisoara
  • sare

Din ingredientele de mai sus se face un aluat cu o consistenta elastica care se lasa la odihnit cam 15 min.

Se imparte in bucati egale si se intinde in foaie subtire fara sa se rupa, se unge cu putin ulei si se intinde umplutura preparata astfel: dovleacul (la noi li se mai zice si bostani turcesti) curatat de coaja se rade prin razatoarea de mere, apoi se caleste impreuna cu zaharul pana ce se inmoaie bine…

Se adauga scortisoara, sarea si vanilia si se lasa sa se raceasca.

Dupa ce am intins umplutura pe foaie, se ruleaza si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt, le ungem cu ou sau ulei si presaram zahar tos. Se coace la foc potrivit.

Să o savurați cu drag – Poftă bună!

Vezi și… Cum se face cea mai rapidă plăcintă cu mere

Ingrediente: 4 oua, 1 cana de zahar, 1 cana iaurt, 9 linguri de ulei vegetal, 2 cani faina, 1 praf de copt

Pentru umplutura: 1 kg mere, 3 linguri de ulei vegetal, 3 linguri de gris, 1 cana de zahar (sau dupa gust), 1 lingurita scortisoara

Cum se prepară?

Se bat ouale cu zaharul pana cand zaharul este topit bine. Se adauga uleiul si iaurtul, si apoi – faina si praful de copt.

Se imparte amestecul in 2 parti egale. O parte se pune intr-o tava unsa cu dimensiunea de 25×35 cm si se pune intr-un cuptor preincalzit la 190 de grade si se coace aproximativ 10 minute.

In acest timp, se calesc merele rase cu zaharul, apoi se adauga grisul si scortisoara. Indepartati tava de la cuptor, se aseaza uniform umplutura de mere pe tot aluatul aproape copt, apoi se pune a doua parte a amestecului de aluat.

Coaceti pana cand prajitura se coace frumos si capata o culoare maronie. Presarati apoi prajitura cu zahar pudra, se lasa sa se raceasca, se taie in cuburi si se serveste.

Poftă bună!

loading...