Prăjitura cozonac – Atât de bună și de ușor de făcut încât o vei face săptămânal

Ingrediente

Blat

8 albusuri se bat cu 200 gr zahar, 2 linguri faina, 1 praf copt, 50 gr de mac, 150 gr de nuca de cocos.

Când este batuta se toarna in tava unsa si tapetata cu faina.

Foaie Dobos

2 oua, 2 linguri apa, 4 linguri zahar, 4 linguri faina. Se bate si se pune la cuptor.

Crema:

8 galbenusuri se freaca cu 300 gr de zahar, 2 plicuri de ness, 150 ml lapte si se fierbe pe aburi. Se lasa la racit, dupa care se amesteca cu 300 gr de margarina Rama.

Deasupra se orneaza cu ciocolata rasa.

Rulada de cocos

Ingrediente:

  • 300 gr biscuiti simpli, faramitati in robot de bucatarie
  • 2 linguri cacao
  • 100 gr zahar pudra
  • 2 linguri esenta de rom
  • putin lapte

Pentru crema

  • 100 gr zahar pudra
  • 100 gr unt
  • 50 gr fulgi de cocos

Mod de preparare

Amesteca foarte bine primele 5 ingrediente.

Intinde o folie alimentara pe masa, pune compozitia, acoper-o cu alta folie alimentara si trece peste ea cu sucitorul de mai multe ori. Astfel obtii o foaie compacta. Indeparteaza doar folia de deasupra.

Mixeaza untul, apoi pune peste el zaharul pudra si fulgii de cocos.

Omogenizeaza.

Intinde crema peste foaia de blat cat mai uniform. Ruleaza cu grija, folosindu-te de folia de dedesubt. Baga rulada in frigider pentru 2-3 ore.

Reteta bonus

Prajitura “Mangonita”

Prajitura “Mangonita” e gata in 10 minute, fara coacere – Ai nevoie de 4 ingrediente pentru ea

Ingrediente:

  • 6 mango mici (sau piersici, in functie de preferinte)
  • 1 sticla de lapte condensat
  • 500 g biscuiti
  • 600 ml frisca lichida

Mod de preparare

Se zdrobesc 250 g de biscuiti foarte bine, pana cand se obtine o pulbere fina. Se amesteca laptele condensat si frisca lichida si se mixeaza. Iti poti da seama ca e gata umplutura in momentul in care e cremoasa si densa. Se curata fructele si se taie in bucatele mici.

Intr-o tava adanca, se pun biscuitii intregi (250 g) in mod uniform, apoi se aranjeaza un strat de fructe si se toarna un strat gros de crema.

Pe deasupra, se presara biscuitii pisati. Procedeul se repeta, in functie de numar de straturi pe care vrei sa il aiba prajitura. La final, cand ai terminat de aranjat, ultimul strat trebuie sa fie acoperit cu biscuiti zdrobiti. Prajitura se tine la frigider inainte de a se consuma.

Citeste si reteta de cheesecake cu lamaie

O delicatesa americana poate fi pregatita fara efort si la tine in bucatarie. Umplutura aerata cu branza dulce si stratul subtire de crema cu lamaie vor face un duo perfect peste biscuitii dulci.

Poti incera desertul si cu fructe de padure sau cu portocale. Secretul pentru reusita este sa ai toate ingredientele la temperatura camerei. In locul tavii de tort cu pereti detasabili poti folosi si o tava de briose in care sa coci cheesecake-uri mici potrivite pentru o petrecere.

Ingrediente

  • branza
  • sare
  • 3lamai
  • 120 ml smantana dulce – 12% grasime
  • 1 lingurita esenta vanilie
  • 5 oua
  • 450 gr crema de branza dulce
  • 8 linguri unt
  • 310 gr zahar
  • 100 gr biscuiti

Mod de preparare

Blatul

  • 100 gr biscuiti cu graham sau biscuiti digestivi maruntiti
  • 20 gr zahar
  • 4-5 linguri unt moale

Sfarama biscuitii intr-un bol si amesteca-i cu zaharul si untul topit. Pasta obtinuta intinde-o cu degetele pe baza unei tavi rotunde de tort cu margini detasabile. Pune-o la frigider cat timp prepari crema.

Crema

  • 450 gr crema branza dulce
  • 140 gr zahar
  • 2 oua
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 120 ml smantana dulce (12%grasime)

Un praf de sare

Bate cu mixerul crema de branza pana cand devine spumoasa. Adauga zaharul si un praf de sare si mixeaza in continuare pana cand zaharul se topeste. Incorporeaza ouale, adauga esenta de vanilie si smanatana si bate bine pana cand se omogenizeaza.

Toarna crema peste blatul de biscuiti din frigider si pune la cuptor tava timp de 20-25 de minute la o temperatura de 150 grade Celsius, pana cand crema de branza se intareste putin. Scoate si lasa prajitura sa se raceasca apoi pune-o la frigider cateva ore. Crusta de lamaie o poti pregati cu o jumatate de ora inainte sa scoti din nou prajitura din frigider.

Crusta

  • 3 oua
  • 150 gr zahar
  • 100 ml suc de lamaie
  • 4 linguri unt moale
  • Coaja rasa de lamaie

Bate ouale cu zaharul si sucul de lamaie la baine marine pana cand se incorporeaza bine. Continua sa tii deasupra aburilor pentru alte 5-7 minute pana cand devine o crema subtire asemanatoare smantanii. Strecoara crema printr-o sita deasa pentru a indeparta eventualele cocoloase.

Adauga imediat untul taiat cubulete. Ai grija sa nu le adaugi pe toate deodata pentru ca risti ca amestecul sa se taie, adica sa formeze cocoloase si sa scoata la suprafata apa din unt.

La final adauga si coaja rasa de la cele 3 lamai. Toarna acest amestec usor peste prajitura aflata inca in tava, niveleaza cu dosul unei linguri si pune-o din nou la frigider peste noapte.

Dupa ce s-a intarit complet desfa peretii detasabili ai formei de tort si taie felii din prajitura cu un cutit umezit. Decoreaza cu felii subtiri de lamaie sau frunze de menta.