Secretul supei cu găluște ne-a fost dezvăluit de o gospodină din Bucovina – Nu ai cum să dai greș vreodată cu această rețetă

Secretul supei cu găluște ne-a fost dezvăluit de o gospodină din Bucovina – Nu ai cum să dai greș vreodată cu această rețetă – pentru a pregăti supa cu găluște după această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

INGREDIENTE

  • 500 g tacâmuri de pasăre
  • o rădăcină păstârnac
  • o rădăcină mică țelină
  • un morcov
  • o ceapă
  • o foaie dafin
  • o legătură pătrunjel
  • sare și piperdupă gust

Pentru găluște:

  • 2 ouă
  • 7 linguri griș
  • o lingură ulei
  • sare

Cum se prepară?

1. Se fierb tacâmurile aproximativ 10 minute, până când se ridică spuma în oală. Se adună spuma și se adaugă legumele curățate și tocate bucăți mari, dafinul și codițele de pătrunjel. Se asezonează cu sare și piper și se fierbe până când legumele și carnea sunt pătrunse.

2. În acest timp, se freacă ouale cu ulei și cu sare, apoi se adaugă grișul în ploaie, până ajunge la consistența unei smântâni groase. Cu o lingură încălzită în supă, se ia din compoziție și se adaugă găluștele în supă.

3. Se acoperă oala și se fierbe maximum 10 minute, la foc mic, apoi se oprește focul. Înainte de servire, se toacă pătrunjel proaspăt.

Poftă bună!

Rosii umplute cu carne

Mancarurile din carne tocata sunt placute la gust, mai ales atunci cand carnea este combinata cu legume. Bucataria romaneasca are in retetarul ei o multitudine de preparate cu carne tocata.

Printre acestea si rosiile umplute cu carne. Carnea tocata nu este recomandata pentru cei care au o sensibilitate la stomac, sau au probleme cu fierea, deoarece poate crea disconfort.

Ingrediente

  • 500 g carne de vita
  • 500 g carne de porc
  • 100 g de unt
  • 2 cepe
  • 100 g  orez
  • 2 ouă
  • 3 felii de paine
  • 300 g bulion
  • 100 ml ulei
  • 15 rosii
  • o legatura de patrunjel
  • sare
  • piper

Cum se prepară?

Spalam carnea o taiem bucatele mici si o trecem prin masina de tocat. Feliile de paine le imuiem in putin lapte si le stoarcem bine si le trecem prin masina de tocat. Curatam ceapa si o taiem marunt si o amestecam cu carnea. Patrunjelul il spalam,  il tocam si il punem peste carnea tocata. Intr-o cratita punem untul si carnea tocata amestecata cu celelalte ingrediente si le punem pe foc. Lasam sa fiarba pana scade bine si se rumeneste carnea un pic.

Spalam orezul si il punem la fiert pana se umfla bobul. Spalam rosiile, le taiem un capacel si cu o lingurita le scoatem tot interiorul. Carnea  se amesteca cu orezul scurs bine, cu piperul si potrivim gustul cu sare. Dupa ce compozitia s-a racit putin adaugam ouale si amestecam bine. Cu aceasta compozitie umplem rosiile. Intr-o cratita asezam rosiile, diluam putin bulionul cu apa si turnam peste rosiile umplute.

Mai adaugam  uleiul, o foaie de dafin  si bagam la cuptor si lasam sa fiarba, aproximativ 40 de minute. Cand rosiile sunt gata oprim focul. Pe o farfurie asezam rosiile peste care punem o lingura de smantana. Va asigur ca aceasta reteta va fi un deliciu culinar, pe care o puteti servi familiei cu mare succes la pranz, intr-o duminica insorita!

Spor la treabă și poftă bună!