Fie că ne referim la roșie ca legumă sau ca fruct, nu este nicio îndoială că este un super-aliment care ar trebui mâncat cât mai des de majoritatea oamenilor.
Specialiștii numesc roșia „aliment funcțional”, adică un aliment care face mai mult decât să furnizeze nutrienți de bază. Ea previne boli cronice, dar oferă și alte beneficii pentru sănătate, ca urmare a fitochimicalelor cum ar fi licopenul.
O roșie medie (aproximativ 123 grame) furnizează 22 de calorii, 0 grame de grăsimi, 5 grame de carbohidrați (dintre care 1 gram de fibre și 3 grame de zahăr) și 1 gram de proteine.
Roșiile sunt o sursă bogată de vitaminele A și C și acid folic și conțin o gamă largă de substanțe nutritive și antioxidanți benefici, inclusiv acidul alfa-lipoic, licopen, colina, betacaroten si luteina.
Acidul alfa-lipoic ajută corpul să convertească glucoza în energie. Unele dovezi sugerează că acesta poate regla glucoza în sânge, îmbunătățește vasodilatația și asigură protecție împotriva retinopatiei la pacienții diabetici.
Iată câteva beneficii ale roșiilor pentru organism:
Previn cancerul
Sursă de antioxidanți puternici, precum vitaminele A, C si licopenul, roșiile combat efectele radicalilor liberi. Studiile au arătat că roșiile previn cancerul de prostată, colorectal, pulmonar, stomac, ovarian, de col uterin și de esofag.
Mențin pielea sănătoasă
Betacarotenul care este găsit și în morcovi, ajută la protejarea pielii împotriva efectelor nocive ale soarelui. Licopenul din roșii face pielea mai puțin sensibilă la razele UV, acestea fiind una din cauzele principale ale apariției ridurilor.
De asemenea, colagenul, sistemul de sprijin al pielii, este dependent de vitamina C, un alt antioxidant care previne daunele cauzate de soare, poluare, care previne ridurile și îmbunătățește textura.
Oase puternice
Calciul și vitamina C din roșii, ambele sunt foarte bune pentru repararea și consolidarea oaselor. Lipsa de licopen din dieta unei femei aflate la menopauză este strâns legată de apariția osteoporozei.
Licopenul se pare că îmbunătățește masa osoasă, de aceea consumul de roșii este o modalitate foarte bună de a lupta împotriva osteoporozei.
Sucul de roșii te scapă de durerile de picioare. Vezi și alte alimente din bucătăria și cămara ta care pot înlocui medicamentele.
Reglează tensiunea arterială
Un aport scăzut de sodiu este esențial pentru scăderea tensiunii arteriale, dar la fel de important este și creșterea aportului de potasiu, mineral care ajută vasodilatația.
Păstrează inima sănătoasă și previn bolile cardiovasculare
Conținutul de fibre, potasiu, vitamina C și colina din rosii, toate ajută la păstrarea sănătății inimii. Acestea ajută la scăderea colesterolului. Astfel, incluzând roșiile în dietă poți preveni atacul de cord, dar și accidentul vascular cerebral.
Reglează zahărul în sânge
Roșiile sunt o sursă de crom, acesta ajutând la reglarea zahărului din sânge. De asemenea, și fibrele au același efect.
Îmbunătățesc vederea
Vitamina A, prezentă din abundență în roșii, îți poate îmbunătăți vederea și te poate ajuta să previi orbirea de noapte. Un studiu recent arată că un consum echilibrat de roșii ar putea ajuta la reducerea riscului de degenerescență maculară, o boală gravă și ireversibilă a ochilor.
Alungă depresia
Acidul folic din roșii poate ajuta în cazul depresiei pentru că previne formarea excesului de homocisteină. Excesul de homocisteină interferează cu producerea de serotonină, dopamină, noradrenalină care reglementează nu numai starea de spirit, ci și somnul și apetitul.
Sursă: culinar.bzi.ro
Discussion about this post