Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Cozonac de casă împletit – Cozonac cu nucă, miere și lapte
Ingrediente necesare:
- o pungă de făină de grâu (de preferat 000)
- jumătate de cană de ulei (150 ml)
- un plic de drojdie uscată (10 grame)
- o cană de zahăr (150-200 grame)
- un sfert de kilogram de nuci
- o cană de lapte (300 ml)
- un plic de zahăr vanilat (10 grame)
- miere de albine (după gust)
- caise uscate
- 4 ouă
- mac
- unt
Instrucțiuni de preparare:
- Începem prin a pregăti aluatul. Într-un bol adăugăm făina, zahărul vanilat și plicul de drojdie. Amestecăm bine ingredientele uscate…
2. Într-ul alt bol spargem ouăle, adăugăm o linguriță rasă de sare, o cană de zahăr, un cub de unt (15-20 grame) și o cană de lapte. Amestecăm bine 5-10 minute, până la omogenizare…
3. Transferăm compoziția cu făina în bolul cu compoziția de ouă și amestecăm bine 10 minute…
4. Presărăm un fund de masă mare cu făină și transferăm aluatul din bol. Frământăm bine aproximativ 10 minute…
5. Transferăm aluatul într-un vas de sticlă curat și îl acoperim cu folie alimentară. Lăsăm aluatul la dospit cât timp pregătim umplutura.
6. Începem să pregătim umplutura, într-un bol adăugăm caisele uscate. Fierbem apă într-un ibric și apoi o adăugăm peste caise.
7. Scoatem caisele și le punem într-un blender. Apa în care au stat caisele o păstrăm.
Mixăm timp de 2 minute, până obținem o pastă…
8. Curățăm blenderul și punem nucile. Mixăm miezul de nucă timp de 1-2 minute…
9. Într-un bol de sticlă curat adăugăm paste de caise, miezul de nucă mărunțit și mierea de albine. Amestecăm până la omogenizare…
10. Scoatem aluatul din bol și îl intindem într-un strat subțire, cât să obținem un dreptunghi cu dimensiunile de aproximativ 40 x 80 cm.
11. Împărțim aluatul în 3 părți egale. Împărțim și umplutura tot în 3 părți egale.
12. Ungem fiecar blat cu umplutură și nivelăm bine folosind o lingură mare. Rulăm și lipim marginile fiecărui blat, astfel încât vom obține 3 rulade.
13. Împletim cele 3 rulouri obținute astfel încât să obținem o cunună. Lipim între ele ambele capete ale cununii…
14. Tapetăm forma de copt cu hârtie de copt, adăugăm aluatul în forma de copt și lăsăm să se odihnească timp de 15-20 minute…
15. Cât se odihnește aluatul, batem un ou cu puțin lapte într-un bol. Ungem aluatul cu compoziția astfel obținută și presărăm deasupra semințe de mac…
16. Preîncălzim cuptorul la temperatura de 180 grade Celsius. Coacem timp de 40-50 minute. Scoatem din cuptor și asteptăm aproximativ 20 de minute să se răcească. Este gata!
Poftă bună!
Discussion about this post