Rețetă tradițională, deosebit de gustoasă – Supă boierească de perișoare

Rețetă Video – Rețetă tradițională, deosebit de gustoasă – Supă boierească de perișoare

Ingrediente necesare:

• 1 morcov mare
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 tijă țelină apio
• Jumătate rădăcină țelină
• 2 cepe
• 2 legături pătrunjel proaspăt
• 1 lingură untură de pasăre sau unt (sau 50 ml ulei)
• 1 lingură rasă sare
• 2,5-3 L apă

Ingrediente necesare pentru liezon (dres la supă):

• 2 gălbenușuri
• 200 g smântână minim 20%

Ingrediente necesare pentru perișoare:

• 500 g pulpă de porc tocată
• 2 ouă
• 60 g griș
• 1 ceapă mică
• 1 legătură mărar proaspăt
• 1 linguriță sare și piper

Mod de pregătire – VIDEO

Savurați cu poftă! Poftă bună!