Despre Relații
vineri, mai 9, 2025
Despre Relații
No Result
View All Result

Un deliciu pentru Sărbători (și nu numai) – Cozonac pufos (cu nuci, migdale și stafide)

Cozonac pufos, cu nuci, migdale și stafide – un deliciu aspectuos

O variantă de cozonac cu un aspect deosebit și cu textură pufoasă și aromată.

Ingrediente necesare:

  • 340 g făină
  • 12 g drojdie proaspătă
  • 100 ml lapte
  • 100 g zahăr
  • Un praf de sare
  • 50 g unt, la temperatura camerei
  • 30 g ulei rafinat de floarea soarelui
  • 1 ou
  • 1 gălbenuș de ou
  • 80 g stafide
  • 1 linguriță zahăr vanilat
  • 20 g migdale + zahăr, deasupra
  • 1 ou, pentru uns
  • Tavă rotundă de 22cm

Rețeta în imagini (vezi mai jos instrucțiunile)

Mod de preparare:

Într-un bol micuț, punem laptele cald, zahărul și drojdia și 1,5 linguri de făină, amestecăm cu telul și lăsăm deoparte timp de 20 de minute.

Separat, punem un ou și un gălbenuș într-un bol, punem zahărul rămas, un praf de sare și zahărul vanilat. Punem și drojdia cu lapte și amestecăm bine cu un tel.

Într-un bol adânc, punem făina, lăsând o adâncitură în mijloc unde turnăm compoziția anterioară.

Amestecăm mai întâi cu lingura, adăugăm untul moale și frământăm cu mâinile.

După ce încorporăm bine untul, turnăm și uleiul, treptat, frământăm până aluatul absoarbe de tot uleiul și devine omogen. Batem aluatul de pereții bolului, ridicându-l ușor – în acest fel vom obține un aluat aerat, elastic și omogen. Modelăm apoi aluatul într-o bilă.

Transferăm bila într-un bol adânc uns cu ulei, acoperim cu folie și lăsăm la dospit 2 ore. Opărim stafidele cu apă clocotită timp de 15 minute, le spălăm bine și le întindem apoi pe un prosop de hârtie.

După cele 2 ore, scoatem aluatul din bol și mai frământăm un pic. Îl împărțim în 2 părți: 1/3 și 2/3.

Împărțim apoi fiecare în alte 3 bucăți, de data asta egale.

Modelăm biluțe, le acoperim cu folie și lăsăm deoparte 10 minute. Întindem fiecare bucată mai mare în formă ovală mai lungă. Presărăm stafidele, rulăm și lipim cusătura și capetele. Punem deoparte.

Procedăm la fel și cu celelalte două bile mai mari de aluat, după care rulăm pe suprafața de lucru, fiecare până la lungimea maximă.

Împletim cele 3 rulouri lungi. Aranjăm în tavă, de-a lungul pereților. Procedăm la fel și cu bilele mai mici de aluat, așezăm împletitura în centrul tăvii.

Acoperim tava cu folie și lăsăm deoparte timp de o oră jumătate.

Între timp, operăm migdalele în apă fierbinte timp de 10 minute, apoi spălăm și decojim. Punem pe un prosop de hârtie, le tăiem în bucățele.

După ce cozonacul va crește, îl ungem cu un ou bătut, presărăm cu zahăr și cu bucățelele de migdale.

Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius și coacem cozonacul 35-40 de minute, depinde de cuptor.

Verificăm dacă este gata cu o scobitoare.

Scoatem tava din cuptor, lăsăm cozonacul să se răcească în tavă câteva minute apoi îl separăm de pereții tăvii cu un cuțit ascuțit și îl scoatem din tavă pe un grătar, lăsându-l să se răcească complet.

Poftă bună!

RECOMANDĂRI / SUGESTII

Articole noi

Plaja sălbatică din România, mai frumoasă ca cele din Thailanda

Articole noi

Secretele glandei pineale – Cum se poate controla glanda pineală pentru o sănătate spirituală și fizică sporită

Articole noi

7 boli cauzate de supărări și suferințe – Cum și unde își ascunde sufletul durerea

Articole noi

Iată ce încearcă visele tale să-ți transmită – Nu ignora aceste semne importante

Articole noi

10 trucuri pentru sprâncene perfecte – Cele mai bune sfaturi pentru o formă frumoasă

Articole noi

Memorați acest text, dragi femei! „Niciodată să nu renunțați la…”

Discussion about this post

SUGESTII / RECOMANDĂRI

Articole noi

Leacuri cu Brusture pentru acnee, psoriazis, tumori, dureri articulare și reumatice

Articole noi

Prajitura Nașa – Orice musafir va fi copleșit instant, credeți-mă pe cuvânt

Rețete

Prăjitură răsturnată cu mere, cremă de vanilie și frișcă – O bunătate, priviți cum a ieșit

Articole noi

Gogoși fierbinți și pufoase în mai puțin de 20 minute? Da, te rog! Așa se fac, nu necesită dospit

Articole noi

Ușurați refluxul acid fără medicamente și fără efecte secundare – În caz de reflux acid încercați aceste 5 lucruri

Articole noi

Cele mai bune poale în brâu pe care le-am mâncat – Rețeta de la mama soacră, moldoveancă getbeget

  • About cookies
  • Confidențialitate
  • Pagină exemplu

Copyright 2022 © Toate drepturile rezervate

No Result
View All Result
  • About cookies
  • Confidențialitate
  • Pagină exemplu

Copyright 2022 © Toate drepturile rezervate