Așa faci cea mai buna salată orientală – Rețetă recomandată de chefi

Salata Orientala este preferata de multe persoane, se prepara usor si este foarte satioasa.

– Bucatarul Chef al unui restaurant din București

Cum se prepară?

Ingrediente

• 4 cartofi micuti sau 2 cartofi mari
• 2 oua
• o ceapa rosie micuta
• 2 castraveti mai mici murati
• 3 felii de gogosar murat
• măsline verzi sau negre aprox 6-8 buc
• muștar, ulei, oțet
• sare, piper, cimbru

Cum se prepară?

Cartofii se spala bine si se fierb in coaja aprox 25-30 minute, se scurg de apa, se lasa putin la racit, se curata de coaja si se taie cubulete.

Castravetii si feliile de gogosari se taie cubulete, lafel si ouale fierte bine. (aprox 5 min, ca sa fim siguri ca au fiert) Ceapa o taiem feliute julien si o amestecam cu ingredientele de mai sus.

Separat, intro cana preparam dressing-ul din: o lingura de mustar, o lingura de ulei, o lingura de otet, sare, piper, cimbru si il turnam peste salata. Amestecam bine, asezam pe farfurii si punem deasupra maslinele, pentru a nu le murdari cu dressing.

Prăjitura în 3 straturi, din 6 ingrediente

Prajitura in trei straturi pare extrem de elaborata, lasand senzatia ca fiecare strat din care este alcatuita a fost asezat cu grija pentru a rezulta un desert perfect, fara niciun cusur.

De fapt, prajitura in trei straturi se face dintr-o singura compozitie si doar 6 ingrediente.

Daca iti plac prajiturile dulci, vanilate si cu textura fina-cremoasa, este momentul sa incerci prajitura in trei straturi, un desert despre care se poate spune ca a devenit obsesia internetului.

Ingrediente

• 4 oua, albusurile se separa de galbenusuri
• 150 de grame zahar, vanilie
• 125 grame de unt
• 115 grame faina
• 500 ml lapte

Pentru decor: zahăr pudră / frișcă / fructe proaspete

Cum se prepară?

Incinge cuptorul si pregateste o tava (20×20 cm, recomandat).

Bate albusurile spuma. Pune galbenusurile si zaharul intr-un castron si bate-le pana cand amestecul devine cremos si deschis la culoare. Adauga vanilia si untul si amesteca-le pentru a se incorpora foarte bine. Adauga treptat si faina si continua sa amesteci usor pentru a o incorpora in compozitie. Toarna apoi laptele, treptat, in timp ce amesteci.

Apoi, cu o spatula adauga spuma de albus, cate o treime o data, pana cand se incorporeaza toata. In final, compozitia trebuie sa fie subtire, asemanatoare cu frisca lichida.

Pune compozitia in tava si lasa prajitura la cuptor pana cand devine aurie si ferma. (aproximativ 40-50 minute).

După ce se răcește, taie-o bucăți și decorează cu fructe proaspete, frișcă sau zahăr pudră.

Prăjjitura „Roua dimineții”, cu cremă de vanilie

Combinatia dintre aluatul pufos, bilutele de branza cu gust bogat de cocos si crema de vanilie fac acest desert irezistibil.

Ingrediente pentru aluat

• 200 g făină
• 200 g unt
• 150 g zahăr
• 2 ouă
• 1 pliculeț praf de copt
• 80 g smântână
• 2 linguri cacao
• 2 linguri lapte
• esență vanilie

Ingrediente pentru biluțele de brânză

• 4 linguri zahar
• 4 linguri fulgi de cocos
• 200 g branza de vaci
• 1 gălbenuș

Ingrediente pentru stratul de cremă

• cremă de vanilie
• 100 ml smantana pentru frișcă
• o lingură de zahăr

Ingrediente pentru ornat

• 100 g ciocolată
• 3 linguri cacao

Cum se prepară?

Combina ingredientele pentru bilutele de branza si amesteca bine. Formeaza-le cu palmele usor umezite, cu diametrul de 2-3 cm, apoi da-le deoparte. Bate untul moale cu zaharul si esenta de vanilie. Incorporeaza smantana, ouale, urmate de praful de copt si faina. Odata omogenizat amestecul, separa ~ o treime din cantitate si combin-o cu cacaua si laptele.

Intr-o tava bine unsa, toarna aluatul alb, deasupra acestuia toarna aluatul cu cacao si intinde-l bine, cu grija ca cele 2 sa nu se amestece. Peste cel de-al doilea strat pune bilutele de branza, cat mai uniform repartizate, si impinge-le usor in adancime. Da tava la cuptor pentru 40-50 minute la 180 grade.

Prepara crema de vanilie, las-o sa se raceasca si amestec-o cu frisca batuta cu zaharul. Orneaza prajitura cu crema rezultata, fie cu posul, fie intinzand-o cu o spatula. Deasupra stratului de crema, rade ciocolata neagra sau pudreaza cu cacao. Da desertul la frigider pentru minim o ora inainte de servire.