Despre Relații
miercuri, mai 14, 2025
Despre Relații
No Result
View All Result

Cum se prepară un cozonac pufos, aromat și gustos – Cozonac după rețeta unui cofetar celebru

Rețeta unui cofetar celebru – Cum se prepară un cozonac pufos, aromat și gustos

Ingrediente necesare pentru aluat:

  • 1 kg făină
  • 5 gălbenușuri
  • 250 g zahăr
  • 250-500 ml lapte
  • 100 ml ulei pentru frământat
  • 50 g drojdie
  • Coajă de lămâie și de portocale
  • Esență de vanilie și de rom
  • Un praf de sare

Ingrediente necesare pentru umplutură:

  • Nucă măcinată
  • Zahăr
  • Pudră de cacao
  • Rahat/ stafide
  • 5 albușuri

Important!

  • Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei
  • Bucătăria trebuie să aibă o temperatură constantă: atât în timpul frământării cât și după
  • Nu deschidem fereastra sau ușa pentru a evita curentul
  • Laptele trebuie să fie călduț și drojdia proaspătă

Mod de preparare:

Într-un bol, frecăm bine drojdia împreună cu un praf de zahăr. Adăugăm și un pic de lapte cald și un pic de făină, cât să avem un amestec grosuț. Lăsăm deoparte la căldură până crește puțin.

Separat, punem gălbenușurile într-un bol și le amestecăm cu un praf de sare. Adăugăm și zahărul, esențele și cojile de citrice.

Cernem făina într-un bol mare, facem o adâncitură în mijloc unde punem amestecul de drojdie și gălbenușurile. Amestecăm un pic, completăm cu lapte călduț și frământăm continuu cu mâinile înmuiate în ulei cald. Mai întâi aluatul se bate după care se împăturește continuu, aducând marginile spre mijloc.

Se întoarce invers și se frământă, se aduc colțurile la mijloc ș.a.m.d., timp de 30 de minute.

Aluatul este gata atunci când apar bulele de aer. Se lasă să se odihnească un pic după care se rupe în două părți egale. Prima parte se împarte din nou în două.

Se întinde, se pune umplutura, se rulează și se împletesc cele două rulouri. Se procedează la fel și cu aluatul rămas.

Cozonacii se pun în tăvi tapetate cu hârtii de copt sau unse cu ulei și tapetate cu făină. Se lasă la crescut în tăvi, timp de 30 de minute după care se unge cu un ou și se presară zahăr deasupra.

Se dau la cuptorul preîncălzit la foc potrivit, timp de 45 de minute aproximativ sau până se rumenesc frumos.

În primele 30 de minute ușa cuptorului nu se deschide!

RECOMANDĂRI / SUGESTII

Articole noi

Plaja sălbatică din România, mai frumoasă ca cele din Thailanda

Articole noi

Secretele glandei pineale – Cum se poate controla glanda pineală pentru o sănătate spirituală și fizică sporită

Articole noi

7 boli cauzate de supărări și suferințe – Cum și unde își ascunde sufletul durerea

Articole noi

Iată ce încearcă visele tale să-ți transmită – Nu ignora aceste semne importante

Articole noi

10 trucuri pentru sprâncene perfecte – Cele mai bune sfaturi pentru o formă frumoasă

Articole noi

Memorați acest text, dragi femei! „Niciodată să nu renunțați la…”

Discussion about this post

SUGESTII / RECOMANDĂRI

Articole noi

Senzație de balonare şi retenţie de apă? Iată cum poți scăpa ușor de ele

Articole noi

Când faci șnițele, folosește asta în loc de pesmet – Te vei convinge, e diferență mare, sunt mult mai gustoase

Sănătate

Masajul tălpilor – 7 puncte care vă pot readuce la viaţă în doar câteva minute

Articole noi

Tratamentul natural care oprește albirea și căderea părului – Ai nevoie de o lingură de ulei de măsline, o linguriță de miere, o bucată mică de ghimbir și…

Articole noi

Fierbeți o lingură de semințe de mărar sau de frunze proaspete și aflați ce efecte uimitoare are asupra organismului

Articole noi

Ce simptome dă fibromul uterin și cum poate fi eliminat în jumătate de oră, fără operație

  • About cookies
  • Confidențialitate
  • Pagină exemplu

Copyright 2022 © Toate drepturile rezervate

No Result
View All Result
  • About cookies
  • Confidențialitate
  • Pagină exemplu

Copyright 2022 © Toate drepturile rezervate