O mâncare cu vinete care o să placă la toată familia – Trebuie să încerci, în sezon, rețeta

O mâncare cu vinete care o să placă la toată familia – Trebuie să încerci, în sezon, rețeta – pentru a pregăti o mâncare de vinete delicioasă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

Vinete grecești

Ingrediente:

  • 1/2 kg de rosii
  • 3 vinete
  • 3-4 linguri de ulei
  • 2 lingurite faina
  • o lingurita de zahar
  • 3 catei de usturoi(se poate pune si mai mult)
  • patrunjel taiat marunt, sare, piper

Cum se prepară?

Taiem vinetele bucati potrivite(fiecare le taie cum doreste..mai mari sau mai mici) le oparim in apa clocotita cu sare,cateva minute. Le scurgem bine apoi le trecem prin faina si le prajim putin in ulei incins. Se scot pe hartie absorbanta, pentru a elimina surplusul de ulei de la prajit.

Oparim rosiile le decojim si el taiem bucatele.Calim usturoiul intr-o lingura de ulei(apoi il aruncam,eu asa am facut )adaugam rosiile, zaharul si patrunjelul, porivim de sare si piper, și lasam pe foc 4-5 min.

Asezam vinetele intr-un vas (care merge la cuptor), turnam sosul, si le dam la cuptor pentru 25-30 min.

Sunt bune atât calde, cât și reci… Poftă bună!

Vezi și… Secretul supei cu găluște din Bucovina

INGREDIENTE

  • 500 g tacâmuri de pasăre
  • o rădăcină păstârnac
  • o rădăcină mică țelină
  • un morcov
  • o ceapă
  • o foaie dafin
  • o legătură pătrunjel
  • sare și piperdupă gust

Pentru găluște:

  • 2 ouă
  • 7 linguri griș
  • o lingură ulei
  • sare

Cum se prepară?

1. Se fierb tacâmurile aproximativ 10 minute, până când se ridică spuma în oală. Se adună spuma și se adaugă legumele curățate și tocate bucăți mari, dafinul și codițele de pătrunjel. Se asezonează cu sare și piper și se fierbe până când legumele și carnea sunt pătrunse.

2. În acest timp, se freacă ouale cu ulei și cu sare, apoi se adaugă grișul în ploaie, până ajunge la consistența unei smântâni groase. Cu o lingură încălzită în supă, se ia din compoziție și se adaugă găluștele în supă.

3. Se acoperă oala și se fierbe maximum 10 minute, la foc mic, apoi se oprește focul. Înainte de servire, se toacă pătrunjel proaspăt.

Poftă bună!