Prăjitură „Albă ca Zăpada” este un desert delicios, care se face repede. Acest preparat este ideal pentru orice masă festivă.
Ingrediente
Pentru foi:
- 10 linguri lapte
- 10 linguri zahăr
- 10 linguri ulei
- 1 linguriță amoniac stins în oțet
- 2 ouă
- sare
- făină cât cuprinde
Pentru cremă:
- 1 litru lapte
- 8 linguri rase făină
- 6 linguri rase zahăr
- zeama și coaja de la o lămâie
- 200 g unt
Cum se prepară aluatul?
Se dizolvă zahărul în lapte, apoi se adaugă ouăle, sarea, uleiul, amoniacul, se amestecă apoi se pune făina și se frământă un aluat potrivit de tare, atât cât să se poată întinde 3-4 foi (depinde cât e tava de mare, ingredientele sunt pentru tava mare de la aragaz)
Foile se coc pe dosul tăvi presărate cu făină.
Cum se prepară crema?
Desfaceți făină în 10 linguri de lapte rece, adăugați zahărul. Restul de lapte îl puneți la fiert împreuna cu coaja de lămâie.
Când laptele dă în clocot (să aveți dat focul foarte mic) adăugați toată compoziția de lapte rece cu făină, amestecând continuu până ce începe din nou să fiarbă.
O lăsați să fiarbă până ce compoziția se dezlipește ușor de vas.
Lăsați compoziția la răcit, amestecând din când în când. Atunci când se răcorește, puneți untul (lăsat de seară în bucătărie) puțin câte puțin, amestecând energic…
La urmă se adaugă și zeama de lămâie, esența de vanilie, rom după preferință.
Se asamblează prăjitura astfel: foaie, cremă, foaie, cremă, foaie. Băgați tava cu prăjitură într-o pungă de plastic și închideți-o bine la gură. Puneți tava la rece până a doua zi când o tăiați în romburi și o pudrați cu zahăr pudră.
Poftă bună!
Discussion about this post