Se numește Prăjitura Mimoza și este o prăjitură cu adevărat extraordinară – sigur îți va fi pe plac

Se numește Prăjitura Mimoza și este o prăjitură cu adevărat extraordinară – sigur îți va fi pe plac! Pentru a pregăti acest desert, vei avea nevoie de următoarele ingrediente…

Ingrediente

• 2 oua
• 400 g zahar
• 5 linguri miere
• o lingura bicarbonat de sodiu
• 500 ml lapte
• 5 linguri gris
• 250 g unt
• gem de caise
• faina cat cuprinde
• frisca si bomboane pentru ornat

Cum se prepară?

Faci un aluat din oua, o cana de zahar , miere , bicarbonat, 4 linguri lapte fiert si faina cat cuprinde. Pe dosul unei tavi unse , coci 4 foi pana cand acestea isi schimba culoarea, aproximativ 10 minute.

Crema o faci din unt si grisul fiert cu lapte asa- pui pe foc laptele , grisul si 200 g zahar si lasi pana se ingroasa , amestecand continuu.

Bati untul spuma si cand s-a racit grisul , o amesteci cu cate o lingura din aceasta.Intinzi crema aceasta pe prima foaie, pui a doua foaie si o ungi cu gem de caise.

Peste a treia foaie intinzi crema si acoperi cu ultima foaie. Imbraci prajitura cu frisca si ornezi cu bomboane.

Vezi și… Multă nucă și stafide, o minunăție de prăjitură!

Ingrediente

Aluat:

• 1 kg faina
• 50 g drojdie
• 2 oua + 2 galbenusuri
• 4 linguri zahar
• 200 ml lapte caldut
• 1 pachet de unt
• 1 praf sare
• coaja rasa de lamaie

Umplutură:

• 400 g nuca macinata
• 1 cana lapte (aproximativ 250 ml)
• zahar, dupa gust ( circa 300-350 g)
• stafide inmuiate in rom si scurse, optional
• 1 galbenus + 1 lingura lapte sau 1 galbenus frecat cu 1 lingurita zahar, pentru uns

Cum se prepară umplutura?

Fierbeti zaharul cu 200 ml lapte pana ce acesta s-a dizolvat, adaugati nuca macinata si lasati pe foc, amestecand continuu, pana se ingroasa.

Daca obtineti o crema prea groasa ce nu poate fi intinsa pe foaia de aluat, adaugati inca putin lapte cald, dar cu mare grija, deoarece pasta devine foarte usor moale.

Lasati la racit.

Inglobati stafidele scurse, optional.

Cum se prepară aluatul?

Amestecati drojdia cu 1 lingurita zahar, putin lapte caldut si 1-2 linguri de faina.

Lasati acoperit, in loc cald, pana ce maiaua creste (10- 15 min).

Intre timp, cerneti faina de 3 ori, adaugati ouale, galbenusurile, jum. de unt taiat in bucatele, jum. de unt topit si racit, restul de zahar, praful de sare si coaja rasa de lamaie.

Inglobati maiaua crescuta si treptat, laptele caldut.