Cornuleţe pufoase în 2 culori, cu nucă şi rahat – Rețetă detaliată, delicios de bună

Ingredientele prezentate sunt pentru cantitatea de 2.700 kg

Ingrediente pentru cocă:

• un kilogram de făină
• 4 ouă
• 300 ml lapte
• 200 ml ulei
• un praf de copt
• 50 grame drojdie
• 5 linguri de zahăr
• un pliculeț praf de sare
• 3 linguri cacao
• 2 linguri ulei

Ingrediente pentru sirop: 350 ml apă, 350 gr zahăr

Ingrediente pentru decor: 100 grame nucă cocos

Cum se prepară?

Cum se prepară aluatul?

Se începe prin a se prepara maiaua. Se pune la dospit drojdia cu două linguri de zahăr, puțin laptele călduț şi o lingură de făină. Se amestecă bine compoziția şi se lasă circa 10 minute să dospească. Ouăle se mixează cu sarea şi uleiul, până devin ușor cremoase.

Într-un bol se cerne făina amestecată cu praful de copt, se adaugă şi restul de zahăr, ouăle, maiaua şi se frământă compoziția, apoi se lasă la dospit în loc călduț circa 20 de minute.

Se va obține un aluat asemănător celui de cozonac. După ce a crescut se împarte aluatul în două părţi egale. Într-o parte se adaugă coaja rasă de lămâie şi se frământă bine, iar în cealaltă parte se adaugă 3 linguri de cacao amestecate cu 2 linguri de ulei.

Se frământă bine fiecare parte de aluat și se mai lasă iar la dospit circa 30 de minute. Fiecare bucată de aluat se împarte în 8 părţi egale. Vom obține 8 bucăţi de aluat cu cacao şi 8 bucăți de aluat albe.

Se ia o bucată de aluat albă se întinde în foaie rotundă, apoi se ia o bucată din aluatul cu cacao şi se întinde în foaie rotundă. Se aşează bucata cu cacao peste cea albă şi se taie în 8 părţi egale, care se umplu cu gem, cu nucă, rahat, după preferinţa fiecăruia.

Cum se prepară siropul?

Într-o oală se fierbe apa cu zahărul și se lasă la răcit. După ce sunt coapte cornulețele se scot calde din cuptor și se trec repede prin sirop.

Cornuleţele se pun la copt în tava de la aragaz, tapetată cu hârtie de copt și unsă cu ulei , apoi se coc circa 22 de minute în cuptorul încins la 180 grade Celsius. Se pudrează cu nucă de cocos și se pot servi ca desert, sau la mic dejun.

Vă dorim poftă bună și spor la gătit!