Cea mai simplă rețetă de aluat pe bază de chefir pentru plăcinte și pateuri – Acest aluat este ideal pentru plăcinte (pateuri) cu umplutură – Se potrivește și cu umpluturi din carne / brânzeturi sau cu umpluturi dulci din gem, nutella și altele…

Ingrediente

• 500 ml chefir
• 800 grame făină
• 1 ou
• 50 ml ulei
• 40 grame unt
• 2 linguri zahăr
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu

Cum se prepară?

Se toarnă chefirul într-un bol adânc și se adaugă oul, sarea, zahărul și bicarbonatul de sodiu.

Se omogenizează bine compoziția…

Se lasă timp de 5 minute, până când pe suprafața amestecului apar mici bule de aer…

Se adaugă uleiul și se amestecă încă o dată…

Într-un castron separat, amestecați făina și untul și adăugați amestecul cu chefir.

Frământați bine aluatul.

Se adaugă făină până când aluatul încetează să se mai lipească de mâini și până devine moale, elastic…

Aluatul rezultat se acoperă cu un prosop și se lasă deoparte aproximativ 30 de minute.

După jumătate de oră, puteți coace plăcintele sau pateurile dorite… Cred că merge bine și pentru pizza, gogoși, chifle…

Să îl savurați cu drag și să aveți spor în bucătărie!

Poftă bună!

Rețetă pentru aluat foietaj, gata în doar 10 minute

Acum pot spune fără nici un pic de jenă că sunt o gospodină extraordinară, deoarece cu această rețetă sunt pregătită pentru orice vizită spontană / neprogramată a rudelor sau prietenilor…

Ingrediente

• 200 gr margarină de temperatura camerei;
• 1 gălbenuș de ou;
• 100 ml smântînă (chefir, iaurt);
• 1 gr sare (un praf);
• 500 gr făină.

Cum se prepară?

Se amestecă margarina sau untul cu făina (dacă doriți, puteți folosi unt în loc de margarină).

Amestecați câte 100 gr de fiecare produs (unt și făină).

Se amestecă bine compoziția până la omogenizare – Produsul final ar trebui să arate, ca aspect, ca fărâmiturile de pâine…

Adăugați gălbenușul de ou și smântâna (sau chefir / iaurt).

Frământați bine aluatul.

Dacă aluatul este lipicios, mai adăugați puțină făină.

Puneți aluatul obținut la frigider. Asta-i tot, aluatul nostru este gata!

Rețetă de “biscuiți crocanți” preparați din acest aluat

Din acest aluat puteți pregăti plăcinte, pateuri, prăjituri, orice doriți…

Vă propun să preparăm niște biscuiți foarte delicioși, cu o crustă crocantă de caramel, care se topesc în gură…

Tăiați o bucată de aluat și neteziți-o cu sucitorul.

Folosind un cuțit, decupați triunghiuri și romburi din aluat.

Într-un bol separat, se bate albușul rămas, iar în altul se toarnă aproximativ un pahar de zahăr.

Se tapetează tava pentru copt cu făină.

Fiecare triungi de aluat se înmoaie mai întâi în albușul batut, apoi în zahăr, doar pe o singură parte, și se aranjează în tava pentru copt. Partea acoperită cu zahăr trebuie să fie deasupra.

Se coc aceste fursecuri la temperatura de 180 grade Celsius, până când capătă o culoare aurie apetisantă.

Din cantitatea de aluat pe care am pregătit-o inițial se pot pregăti, orientativ, 4 tave de biscuiți.

Să îi savurați cu drag – Poftă bună!

O schemă de tratamente generală pentru toți pomii fructiferi! Calendarul cu tratamente pentru o livadă de familie cu pomi diversificați include o listă cu toate stropirile ce trebuie efectuate într-un an într-o mică plantație pomicolă. Schema are specificitatea că nu face diferențierea între tratamentele pentru diferitele specii de pomi, cum de regulă întâlnim în livezile tradiționale, de familie, din România.

Costi Mariniță, un pomicultor pasionat care deține o livadă cu 200 de pomi fructiferi, a publicat pe un grup de specialitate schema de tratamente pe care o aplică cu succes în fiecare an. Cu precizarea că stopirile trebuie făcute și ținând cont de condițiile de vreme, calendarul a fost foarte bine primit de restul pomicultorilor care l-au apreciat ca fiind util.

Calendarul stropirilor în livada mixtă

Tratamente în livadă la începutul lunii martie – fungicide cuprice Funguran/Champ

Tratamente în livadă la finele lunii martie – stropire cu Confidor Oil.

Tratamente în livadă la începutul înfloritului – Bravo și Calypso.

Tratamente în livadă la scuturarea petalelor – Dithane și Calypso

Tratamente în livadă în luna mai – Bravo și Mopsilan.

Tratamente în livadă în luna iunie – Topsin și Karate Zeon.

Tratamente în livadă în luna iulie – Dithane și Decis.

Tratamente în livadă în luna august – Topsin și Karate Zeon.

Tratamente în livadă în luna noiembrie – încă un tratament cu Funguran sau Champ.

Produsele utilizate sunt: Champ 77 WG (fungicid de contact de la Nufarm), Confidor Oil (insecticid sistemic de la Bayer), Calypso 480 SC (insecticid de la Bayer), Bravo 500 SC (fungicid de la Syngenta), Mospilan 20 SG (insecticid de la Sumi Agro), Topsin 70 WDG (fungicid de la Sumi Agro), Karate Zeon (insecticid de la Syngenta), Dithane M-45 (fungicid de la Dow Agro), Decis 25 WG (insecticid de la Bayer), Funguran OH 50 WP (fungicid pe bază de cupru de la Spiess-Urania).

Costi Mariniță a precizat că tratamentele din iunie și din iulie nu sunt obligatorii, ci trebuie făcute numai dacă se observă semne de boală la pomi.

Nu se recomandă două stropiri cu ulei horticol în același sezon, iar stropirea cu Champ din primăvară trebuie efectuată numai după ce s-au făcut tăierile la pomi.

În timpul înfloritului, schema se poate suplimenta cu o stropire cu fungicidul Aliette 80 WG de la Bayer la gutui și peri în caz de vreun semn de foc bacterian.

Delicioasele şnițele de pui la cuptor – gustoase și suculente!

INGREDIENTELE NECESARE:

– 3 piepturi mari de pui;
– 2 linguri miere;
– 2 linguri muștar;
– 1 cățel usturoi dat prin presă;
– 2 linguri maioneză sau smântână fermentată/iaurt natural;
– 2 linguri sos de soia;
– 1/2 linguriță piper negru;
– 1 linguriță boia;
– 2 linguri ulei;
– sare, după gust.

CUM SE PREPARĂ?

1. Pieptul de pui se taie felii, pe lungime. Se aşează pe tocătorul tapetat cu folie alimentară, se acoperă tot cu folie și se bat cu ciocanul de bătut carne.

2. Se pregăteşte marinada. Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează.

3. Carnea se asezonează cu puțină sare și apoi se transferă într-un vas mai mare. Se adaugă marinada și se amestecă foarte bine, în aşa fel încât toate bucăţile de carne să fie acoperite cu marinadă. Se lasă carnea la marinat timp de 30 de minute.

4. Bucățile de carne se aşează pe tava tapetată cu hârtie de copt și se introduc în cuptorul preîncălzit până la 180 de grade Сelsius, timp de aproximativ 35-40 de minute.

Dacă nu le daţi prin făină şi prin ou vă veţi păstra aragazul curat, iar şniţelele vor fi mult mai gustoase.

Poftă bună!

Ingrediente necesare:

300 g de ciuperci champignon;
1 piept de pui;
1 ou fiert;
1 ou crud;
200 ml ulei;
zeamă de la o lămâie;
sare; piper.

Cum se prepară?

Pentru inceput, pregătim maioneza: cu o lingură de lemn amestecăm gălbenușul de la oul crud cu gălbenușul de la oul fiert, adăugăm un pic de sare si apoi adăugăm puțin câte puțin ulei, amestecând în continuu (eu folosesc lingura de lemn, dar se face foarte bine si cu mixerul). Din cand in cand, se adaugă si zeamă de lămâie.

Cât pregătim maioneza, se pun ciupercile la fiert (firește se vor curata si spăla) cu un pic de sare, după care se scurg de apă, se lasă sa se răcească, după care se vor tăia mărunt (cine dorește, le poate da pe mașina de tocat carne).

Într-o altă oală, se va pune la fiert si pieptul de pui cu pic de sare. După ce s-a fiert pieptul de pui, se va tăia si acesta mărunt. Toate pregătite: maioneza, pieptul de pui si ciupercile, se vor pun într-un bol, se vor amesteca si se va adăuga sare si piper după gust. Compoziția rezultată se va pune in castronele mici sau mari si se vor orna după cum doreste fiecare.

Poftă bună!

Ingrediente:

• 250 ml iaurt
• 1 ou
• 2 linguri ulei
• o fiolă esență de vanilie
• 200 g făină
• 2 linguri zahăr
• 1/4 linguriță sare
• 1/2 linguriță bicarbonat
• 1 linguriță praf de copt

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm iaurtul. Adăugăm zahărul, ouăle și vaniliat. Amestecăm bine până la omogenizare.

2. Într-un bol separat, amestecăm făina cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Turnăm amestecul lichid și amestecăm bine, cu ajutorul unui mixer, până la omogenizare. Lăsăm aluatul 20 de minute.

3. Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjim prima clătită. Pentru celelalte clătite, nu mai folosim ulei la coacere. Puteți să folosiți sortimentul dumneavoastră preferat de umplutură.

Savurați cu drag! Poftă bună!

De ani de zile o pregătesc, uneori cu stafide, alteori fără. Am pus chiar și caise tăiate din conservă și a ieșit formidabilă.

Ingrediente

• 500 g brânză de vaci
• 450 g smântână
• 100 g unt la temperatura camerei
• 8 ouă
• 7 linguri făină
• 7 linguri zahăr
• 1 plic praf de copt
• Coaja rasă de la o lămâie
• Optional: stafide, fructe, nuci
• Unt pentru tapetare
• Dulceață de caise pentru servire
• Zahăr pudră

Mod de preparare

Încălzim cuptorul la 180 de grade.

Ingredientele le punem în ordinea de mai sus, într-un vas și le amestecăm bine pana obtinem o compozitie spumoasa.

Compoziția obținută, o turnăm într-o tavă cu pereții înalți și tapetata cu unt,(fără făină). Tava o lovim de câteva ori de masă, să se așeze uniform aluatul și să eliminăm aerul din el.

Punem totul în cuptorul preîncălzit și coacem aproximativ 25 – 30 de minute.

În timpul coacerii va crește foarte mult, dar când vom scoate prăjitura din cuptor se va lăsa.

Putem servi fierbinte dar și rece e delicioasă!

Ingrediente: 500 g carne tocată, 5-6 cartofi, 3 linguri sos de roșii, 1 foaie de dafin, cimbru, mărar, pătrunjel, sare, piper, 3 linguri smântână, 3 ouă, 2 cepe.

Mod de preparare: 

1. Pentru început, punem cartofii la fiert.

2. Într-un bol, amestecăm carnea tocată cu ceapa tăiată mărunt. Adăugăm 500 ml de apă, condimentele, pătrunjelul și sosul de roșii. Amestecăm foarte bine.

3. Într-un bol separat, batem smântâna cu ouăle.

4. După ce s-au răcit, tăiem cartofii rondele. Pe un vas yena, așezăm un strat de cartofi. Pe deasupra, adăugăm un strat de carne tocată iar la final acoperim cu un strat de smântână.

Procedăm la fel până terminăm toate ingredientele.

Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.

Poftă bună!

Orhideea este o floare gingașă și frumoasă — adevăratul simbol al feminității! Dacă vreți să înmulțiți orhideele, luați în considerație sfaturile din acest articol.

Dacă îți plac orhideele, însă renunți la ele pentru că nu știi cum sî le îngrijești sau crezi că nu ai suficiente resurse financiare pentru a-ți decora interiorul cu aceste flori, venim să-ți descoperim o metodă perfectă de a trasforma o singură orhidee în o sută de bucăți.

Țineți minte: cea mai potrivită perioadă de înmulțire a orhideelor este primăvara timpurie, când plantele ies din starea de repaus și au multe forțe pentru creștere și dezvoltare.

Ia orhideea uscată și taie tulpina cu foarfeca, undeva 1 centimetru de la rădăcini și apoi se taie lungimea de 10-15 centimetri din butași.

O altă metodă, des folosită, este pasta de citochinină. Acoperim tăieturile cu ceara naturală iar mugurașul îl acoperim cu pastă de citochinină.

După o anumită periodă de timp, va apărea o frunzuliță în dreptul mugurașului. După aparția rădăcinilor, plantăm butașul într-un ghiveci.

Gustări delicioase cu cârnați, ciuperci și brânză moale, care vor decora orice masă… Pot fi pregătite în orice moment al zilei sau pe post de gustare, între prânz și cină…

Ingrediente necesare:

• 200 g ciuperci
• 150 g cârnați
• 1 ceapă
• 50 g cașcaval
• 1 cartof
• 1 ou
• 1 pâine feliată
• sare, piper

Mod de preparare:

1. Pentru început, fierbem ciupercile.

2. Tăiem cârnații și ceapa cubulețe. Cartoful și cașcavalul le dăm prin răzătoare. Amestecăm foarte bine aceste ingrediente, adăugăm 1 ou și condimentăm cu sare și piper.

3. Pe fiecare felie de pâine adăugăm uniform o lingură din umplutura obținută.

4. Într-o tigaie cu ulei încins, așezăm feliile de pâine cu umplutura în jos. Prăjim timp de 5-6 minute, apoi le arănjăm pe un platou. Se serversc calde sau reci alături de cei dragi.

Se gateste foarte usor, contine ingrediente la indemana oricui, iar gustul este pe masura. Recomand reteta cu incredere!

Ingrediente:

Pentru perisoare: 600 g carne tocata (am folosit amestec de pui si porc), o ceapa, 3 linguri orez, un ou, cateva fire de marar si patrunjel, sare, piper.

Pentru sos:

250 g smantana fermentata (20% grasime), 2 cani supa (supa rezultata din fierberea perisoarelor), o lingura cu varf de faina, putin unt (cam 30 de grame sau 2-3 linguri de ulei), 2 catei mari de usturoi, sare (vegeta), piper, o legatura de marar verde

Cum se prepară?

Peste carnea tocata adaugam oul, orezul spalat, ceapa si verdeata tocat marunt. Condimentam cu sare si piper, apoi amestecam ingredientele. Cu mainile umezite in apa formam perisoarele (cam cat o nuca mai mare) si le asezat pe un platou. Punem o oala pe foc cu aproximativ 2 litri de apa si un varf cutit de sare.

Cand apa da in clocot adaugam perisoarele si le lasam sa fiarba 25-30 de minute. Indepartam spuma care se formeaza. Cand sunt fierte, le scoatem cu spumiera pe un platou. Pastram zeama in care au fiert.

Sos: Punem untul intr-o tigaie mai mare si cand se incinge adaugam faina. Amestecam pana se formeaza o pasta, apoi turnam treptat din zeama in care au fiert perisoarele, amestecand continuu ca sa nu faca cocoloase. Cand sosul incepe sa fiarba adaugam smantana. Omogenizam, si dupa 2-3 clocote adaugam perisoarele.

Lasam sa fiarba 5-10 minute, condimentam cu sare si piper, apoi adaugam usturoiul tocat marunt. Mai lasam sa dea 2-3 clocote, inchidem focul si adaugam mararul tocat. Au iesit o bunatate! Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii.

Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu (rubrica de comentarii este mai jos). In felul acesta imi rasplatiti munca :). Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare. Va pup si va mai astept in bucataria mea! Sa va fie de folos!

Pentru mai multe retete accesati blogul: bunatatidinbucatariagicutei.blogspot.com