Plăcinta săracului de post – Fragedă și foarte gustoasă

Această plăcintă se face din aluat de pâine și zahăr. Uite cum.

Ingrediente: 1 kg făina, 20 g drojdie, 10 g zahăr, 15 g sare, zahăr.

Cum se prepară?

Înainte de folosire făina se va cerne. Într-un castron se va prepara în prealabil plămădeală, pentru activarea drojdiei, din 100 g făină, drojdia și zahărul înmuiate cu apă călduță, până la consistența unei smântâni.

Drojdia nu se va opări deoarece își pierde calitățile. Plămădeala se lasă să crească la căldură. După ce a crescut se frământă faina cu uleiul, sare și plămădeala. Se folosește apă în așa fel încât aluatul să fie potrivit de tare. Se lasă să crească la căldură.

Ingrediente: jumătate de kg aluat de pâine, 250 g zahăr, 50 ml ulei, 200 g margarină

Cum se prepară?

Se împarte aluatul în patru. Din fiecare sfert de aluat se face o foaie de plăcinta de formă aproximativ dreptunghiulară ceva mai groasă ca pentru ștrudel. Se unge cu margarină topită și zahărul. Se rulează foaia cu atenție pentru a nu se rupe.

Se așază în tava de la aragaz, unsă cu ulei.

Înainte de a așeza în tavă plăcinta se „învârte” ca un ștrudel. În acest fel foaia se subțiază ți mai mult.

După așezarea în tavă, cele 4 bucăți se ung cu puțin zahăr tos. Se coace la foc potrivit 40 minute. Se servește de preferință rece.

Vezi și.. Rețetă Plăcintă de post cu ciuperci, praz şi cartofi:

Pentru că vrem să treci mai uşor peste perioada postului, îţi propunem în o altă reţetă care să te ajute în aceste zile. Am gătit pentru tine azi o delicioasă plăcintă de post cu ciuperci, praz şi cartofi.

Ingrediente

• 1 pachet foi de plăcintă
• 4-5 cartofi
• 200 g ciuperci
• un morcov fiert
• un fir de praz (partea albă)
• 6 linguri ulei
• o legătură mărar
• o legătură pătrunjel
• nucşoară, sare, piper

Cum se prepară plăcinta de post cu ciuperci, praz şi cartofi?

Se fierb cartofii în coajă, se scurg şi se lasă să se răcească. Se curăţă de coajă, se taie cubuleţe, se rade morcovul pe răzătoarea mare, se taie prazul rondele, ciupercile se feliază şi se călesc toate în trei linguri de ulei bine încins, până se înmoaie. Se pun mărarul şi pătrunjelul tocate mărunt şi se condimentează cu nucşoară, sare şi piper, după gust. Se lasă apoi să se răcească.

Se aşază câte trei foi de plăcintă pe masă, se ­pune umplutură de legume, se rulează şi se aşază plăcinta de post cu ciuperci, praz şi cartofi într-o ­tavă unsă cu ulei. Se procedează la fel şi cu restul ingredientelor. Se ung deasupra cu ulei şi se coc circa 20 de minute în cuptorul preîncălzit. Se servesc calde sau reci, presărate cu mărar ­verde.

Îţi poţi invita cei mai buni prieteni la o delicioasă plăcintă de post cu ciuperci, praz şi cartofi.