Rețeta cu care nu greșești niciodată – Cozonac pufos și foarte delicios – Cozonac de casă cu nucă –

Ingrediente aluat:

• 1 kg făină
• 4 gălbenușuri
• 500 ml lapte
• 200 ml ulei
• 50 g drojdie
• 6 linguri zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• o lămâie

Ingrediente cremă:

• 4 albușuri
• miez de nucă măcinat
• 2 linguri cacao
• 150 g zahăr

Mod de preparare:

1. Într-un bol, amestecăm drojdia cu o lingură de făina, puțin lapte călduț, o linguriță de zahăr și amestecăm foarte bine.

2. Într-un bol separat, batem gălbenușurile cu sare. Adăugăm zahărul, vanilia, coaja de lămâie, laptele rămas și mixăm bine.

3. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm maiaua și compoziția de gălbenușuri. Amestecăm bine 30, 40 de minute. În timp ce frământăm, adăugăm treptat uleiul cald. Lăsăm aluatul obținut 2 ore la dospit.

4. Pentru cremă, batem albușurile spumă. Adăugăm zahărul, 2 linguri de pudră de cacao, miezul de nucă și amestecăm bine.

5. Întindem o bucată de aluat într-o foaie subțire. Așezăm 2-3 linguri de cremă și formăm o ruladă. Procedăm la fel cu a 2-a bucată de aluat, pe urmă împletim ruladele și formăm cozonacul.

6. Așezăm cozonacul într-o tavă de copt. Îl tapetăm cu ou bătut și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 60 de minute.

Savurați cu drag! Poftă bună!