Rețetă Video – Eclere cu cremă de vanilie și ciocolată – Eclere pregătite acasă

Rețetă Video – Eclere cu cremă de vanilie și ciocolată – Eclere pregătite acasă

Ingrediente necesare pentru choux:

• 4 ouă (cam 200 g, bătute bine până nu mai sunt cheaguri de albuș)
• 140 g făină
• 100 ml lapte
• 100 ml apă
• 1 lingură zahăr
• 1-2 g sare
• 100 g unt

Dăm la cuptorul preîncălzit la 172 de grade, încălzire sus-jos, până devin maronii. Nu deschidem ușa cuptorului în timpul coacerii.

Ingrediente necesare pentru crema de vanilie:

• 1 linguriță extract de vanilie (sau esență, sau 3-4 plicuri de zahăr vanilat, sau 1 păstaie de vanilie)
• 6 gălbenușuri
• 150 g zahăr
• 20 g amidon
• 230 ml lapte

Ingrediente necesare pentru glazură:

• 100 g ciocolată neagră
• 100 ml smântână lichidă
• 1 linguriță ulei

Mod de pregătire – VIDEO

Savurați cu poftă! Poftă bună!