Trubochki – Cornulețe rusești

Trubochki, sunt niste cornulete rusesti excelente, cu putine ingrediente, dar cu un produs final deosebit: fragede si foietate, iar umplutura, la fel de simpla, este “ cireasa de pe tort ce va v-a surprinde placut.

Încearcați-le – Sunt de o simplitate dezarmantă și de o bunătate de nedescris!

Ingrediente

Umplutura

  • 150 g nuca, tocata grosier; atentie! nu macinati nucile
  • 3-4 plicuri de zahar vanilat

Aluat

  • 250 g unt, rece
  • 400 g de faina
  • 250 g smantana, rece

Pentru servit: zahar pudra vanilat

Cum se prepară?

Cum se prepară umplutura?

Amestecati intr-un castron nucile tocate grosier ( obligatoriu !) cu zaharul vanilat. Dati deoparte.

Cum se prepară aluatul?

Combinati untul taiat cubulete cu faina cernuta.

Adaugati smantana si framantati rapid un aluat omogen si neted.

Adunati sub forma de minge, inveliti in folie alimentara si dati la rece pentru cel putin 1 ora.

Impartiti aluatul in mai multe bucati.

Intindeti pe rand cate o parte, intr-o foaie rotunda cu o grosime de cca 3 mm, pastrand restul aluatului in frigider.

Taiati foaia de aluat in 8 si puneti cate 1 lingurita de umplutura la baza fiecarui triunghiului.

Rulati de la baza spre varf.

Transferati cornuletele usor distantate intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Puneti la rece tava cu cornuletele pentru cca 30 min.

Dati la cuptorul preancalzit pentru cca 20 min, la 200 grade sau pana ce aluatul este facut si cornuletele incep doar putin sa se aureasca.

* Daca sunt nefacute, mai lasati cornuletele in cuptor, dar micsorati temperatura la 180 grade.

Scoateti pe un gratar si lasati la racit.

Procedati identic cu restul aluatului.

Serviti pudrate cu zahar praf vanilat.

Notă:

  • Aluatul se lucreaza cu multa usurinta, iar cand este copt devine un aluat foietat.
  • Aluatul crud poate fi pastrata la congelator pana la 3 luni.
  • Cornuletele formate pot fi pastrate in frigider pentru 2 zile, apoi pot fi coapte.
  • Cornuletele se pot pastra pana la 1 saptamana in cutii de tabla cu capac, timp in care raman la fel de fragede.